Portionen 2
Zutaten
- 4 Handvoll Erdäpfel klein, vorwiegend festkostend
- 2 EL Olivenöl Extra Virgin
- 250 g Sauerrahm
- 3 TL Zaatar aus dem Orient
- etwas Salz
Anleitungen
- Die Erdäpfel in Salzwasser bissfest kochen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die gekochten Erdäpfel darauf platzieren und mit einem Kartoffelstampfer oder einem Topf zerdrücken bis sie zerplatzen.
- Olivenöl und Zaatar aus dem Orient auf den zerdrückten Erdäpfel verteilen und bei 200 Grad circa 20 min. im Backrohr goldbraun backen.
- Zaatar aus dem Orient mit Olivenöl anrühren, mit Sauerrahm vermengen, etwas salzen und zu den fertigen Smashed Potatoes servieren.
Tipp
Den Sauerrahm Dip alternativ mit Red Hot Masala Curry abrühren!
