Portionen 2
Zutaten
- 500 g Spargel grün
- 250 g Tomaten an der Rispe
- 1 Stk. Zitrone
- etwas Olivenöl Extra Virgin
- etwas Weichsel Balsamessig
- etwas Parmesan gerieben
- etwas Zitronenpfeffer
- Salz
Anleitungen
- Den Spargel waschen, das holzige Ende wegschneiden und im Ganzen in eine ofenfeste Form legen.
- Die Tomaten waschen und neben den Spargel in die Form geben. Die Zitrone in Scheiben schneiden und ebenfalls beilegen.
- Mit Salz würzen, mit Olivenöl Extra Virgin marinieren und den Parmesan darüber reiben.
- Im Ofen bei circa 200 Grad circa 20 Minuten backen.
- Abschließend mit Weichsel Balsamessig marinieren und mit Brot anrichten.
