Servings 2
Ingredients
- 50 g Dinkelhaferflocken
- 50 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- 1 EL Bourbon Vanille
- Zimt
- 2 Handvoll Heidelbeeren
- 1 Stk. Banane
- 1 EL Leinöl kaltgepresst
Instructions
- Die Haferflocken fein mahlen, das Mehl hinzugeben und das Backpulver unter- mischen.
- Anschließend das Ei, die Milch, Bourbon Vanille und Zimt sowie ein paar Heidelbeeren dazugeben und verrühren.
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bestreichen und jeweils 2 EL Teig pro Pancake bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
- Die Pancakes mit dem restlichen Obst garnieren und Esterer kaltgepresstes Leinöl darüber träufeln.
Tipp
Statt Heidelbeeren eine reife Banane in den Teig mischen.
