Rote Rüben Salat mit Rotweinessig
Servings: 2
Zutaten
- 3 Handvoll Rucola
- 1oo g Schafskäse
- 2 Stk. gekochte Rote Rüben
- 1 Stk. Feige
- Walnüsse
Dressing
- 3 EL Olivenöl Extra Virgin
- 2-3 EL Rotweinessig
- etwas Honig
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Rucola waschen.
- Die Rote Rüben sowie den Schafskäse in kleine Stücke und die Feige in Spalten schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit dem Salat vermengen.
- Zum Abschluss den Salat mit Walnüssen und Schafskäse garnieren.
Tipp
Verfeinere das Dressing mit frisch gepressten Orangensaft!