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Polentaschnitten mit Paradeiser Pesto

Polentaschnitte Mit Paradeis Pesto Klein
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit5 Min.
Portionen: 2

Zutaten

Anleitungen

  • Das Wasser aufkochen und salzen. Danach den Polenta langsam einrieseln lassen, dabei kräftig umrühren und den Polenta zum Kochen bringen.
  • Danach bei niedriger Temperatur circa 10 Minuten köcheln lassen.
  • Den Parmesan und etwas Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  • Den Polenta 1 cm dick auf einen Teller streichen und kalt stellen. Danach den kalten Polenta in ein Rautemuster schneiden und in Olivenöl anbraten und mit Paradeiser Pesto füllen.

Tipp

Ausgezeichnet zu gebratenem Fisch!