Salatherz und Spinat waschen, Avocado sowie Schafskäse klein schneiden, gemeinsam mit Brokkoli anrichten.
Für das Joghurt-Dressing das Naturjoghurt sowie den Sauerrahm mit dem Steirischen Kürbiskernöl g.g.A., Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen, anschließend den Salat damit marinieren.
Mit Heidelbeeren, Cranberries, Kresse und Kürbiskernen toppen.
Tipp
Das Joghurt-Dressing mit Esterers Mediterranen Grüßen würzen.