Rote Rüben Salat mit Esterer Rotweinessig

Rote Rüben Salat mit Esterer Rotweinessig!

Zutaten:
3 Handvoll Rucola
100 g Schafkäse
1 gekochte Rote Rübe
1 Feige
Walnüsse
Dressing:
3 EL Olivenöl
2-3 EL Esterer Rotweinessig
Etwas Honig
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Rucola waschen.
Die Rote Rübe sowie den Schafkäse in kleine Stücke und die Feige in Spalten schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten verrühren und mit dem Salat und vermengen.
Zum Abschluss den Salat mit Walnüssen und Schafkäse garnieren.