Gartensalsa mit Esterer Rotweinessig

Gartensalsa mit Esterer Rotweinessig!

Zutaten:
1 Feldgurke
3 reife Tomaten
1 roter Paprika
2 Knoblauchzehen
2 (Frühlings-)Zwiebel
2-3 EL Esterer Rotweinessig
*alternativ Esterer Steirischer Mostessig
3-4 EL Olivenöl
1 Handvoll Petersilie
etwas Basilikum
etwas Liebstöckl
2 TL Meersalz
Pfeffer

Zubereitung:
Das ganze Gemüse in kleine Würfeln schneiden, mit Salz würzen und circa 1 Stunde stehen lassen.
Aus Esterer Rotweinessig * alternativ Esterer Steirischer Mostessig, Olivenöl und den Kräutern sowie Pfeffer eine Marinade erstellen und die Gartensalsa marinieren. Gegebenenfalls noch etwas salzen.