Knusprig gebratener Fisch mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und cremigen Kürbisgemüse

Zubereitung: Fischfilet auf einer Seite mit Knoblauch und Petersilie würzen und in Mehl wenden. Den Fisch mit reichlich Öl auf der Hautseite knusprig braten. Scharlotten und Kürbisfleisch in raffiniertem Rapsöl andünsten und mit den Gewürzen zu einer cremigen Konsistenz kochen (ca. 15 Minuten) lassen. Mit etwas Senf, etwas Steirischem Kren sowie Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. binden. Gehackte Steirische [...]