Avodaco Melonen Salat

Avocado Melonen SalatDie Kerne mit einem Löffel aus der Melone  kratzen, die Melone danach schälen und würfeln. Die Avocados rundherum bis zum Kern einschneiden, die Hälften gegeneinander drehen und so auseinander lösen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und vierteln oder halbieren. Frühlingszwiebeln waschen, die Wurzelbüschel und die welken Teile entfernen, danach in feine Ringe schneiden.

Essig mit Salz, Zucker und Wasabi und dem Olivenöl verrühren. Melonen, Avocados und Tomaten mit den Frühlingszwiebeln mischen, Dressing unterheben und mit Kresse garnieren.

~  Bon Appetit ~

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Zutaten:

  • ½ Honigmelone
  • ½ Zuckermelone
  • 2 -3 Avocados
  • Ein paar Cocktailtomaten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • Gartenkresse
  • Balsamico Bianco
  • Salz
  • 1 Messerspitze Wasabi
  • Prise Zucker
  • 4 Esslöffel Olivenöl

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Rezeptquelle: Ölmühle Esterer

Unsere Empfehlung: Fladenbrot

Schwierigkeitsgrad: leicht